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Proteinshakes sind bei richtiger Anwendung nicht schädlich. Wer sich ausgewogen ernährt kann aber auf solche Supplemente verzichten. Eine entscheidende Rolle bei Proteinpulvern spielen aber auch die weiteren Inhaltsstoffe. Es ist möglich, dass ein Pulver eine wahre Kalorienbombe ist. Empfehlenswert zur Nahrungsergänzung, besonders beim Abnehmen können auch BCAA sein. Mehr über die Wirkung von BCAA kann man auf folgender Webseite nachlesen.

es kommt auch immer ganz auf die jeweilige Zielsetzung an.
Will man insgesamt zunehmen und Muskeln aufbauen, also nicht nur definieren, ist die Aussage man soll Fett meiden eigentlich unsinnig. In dem Fall ist gutes Fett sehr wertvoll, weil es hilft auf viele Kalorien zu kommen. Morgens zB 20ml Leinöl, abends 20ml Olivenöl, evtl zwischendurch noch Nüsse. Ein Gramm fett hat ca. 9 Kalorien!
Ein sinnvolles Proteinpulver ist zB Whey, das man direkt nach dem Training mit Kohlenhydraten einnehmen sollte, zB Maltodextrin. 25-30 g Whey, ca. 50g Malto.

Ansonsten, wie der Vorredner, sagt, wer sich sonst ausreichend ernährt, braucht was Muskelaufbau angheht eigtl keine Zusätze...

Gefährlich ist vielleicht das falsche Wort, aber die Mixturen, die es so im Supermarkt gibt beinhalten oft mehr Zucker als Eiweiß und sind somit sicher nicht gesund. Gute natürliche Eiweißquellen sind Fisch, Eier, Magerquark, fettarmes Fleisch und fettarmer Käse. Die Hälfte bis zwei Drittel der Proteinmenge sollte idealerweise aus pflanzlichen Quellen stammen.

Das Eiweiß an sich wird wohl keine Gefahr darstellen, es sei denn, dass es Salmonellen enthält. Es ist jedoch immer gesünder frische Eier zu essen als chemische Mischungen zu verwenden, denn diese sind als wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung empfehlenswert. Bei den fertigen Drinks von denen hier die Rede ist, solltet ihr euch die Zusammensetzung genau ansehen und überprüfen.