Gesundes Fett?

[Angel]

Stimmt es wirklich, dass es "gesunde" Fette gibt? Für mich ist Fett generell ungesund. Es gibt natürlich schlechtes und noch schlechteres Fett - aber kann Fett wirklich gesund sein?

[Uli]

Es gibt wirklich gesunde Fette, also Fette die nicht nur "weniger schlecht " für den Organismus sind sondern tatsächlich positiv auf ihn wirken. Dabei spielen Omega 3 Fettsäuren eine wesentliche Rolle!

[Angel]

Von den Omega Fettsäuren habe ich schon gehört. aber ich dachte, dass ist eher ein Werbespruch. :D
Welche Fette sind denn dann wirklich gesund?

[marva2002]

Omega 3 Fettsäuren sind die gesunden. Das sind natürlich das bekannte Olivenöl (natürlich nur nativ und kaltgepresst) und auch das, in Deutschland günstige und weitverbreitete, Rapsöl. Ich selbst schätze im Übrigen Distelöl, insbesondere bei Salaten und anderen Kaltspeisen.

[JaninaH]

Nüsse haben so viel ich weiß auch gesunde Fettsäuren.

[Dilcek]

Hi,
natürlich kann es gesundes Fett geben, du brauchst es ja schließlich wie jeder Mensch, um zu leben.
Die Hauptfrage ist, in welchen Mengen Fett ungesund werden kann und ob ungesättigte Fettsäuren ungesund sind.

[Rolf]

die omega 3 fettsäuren sind wirklich sehr wichtig für den organismus und können vom körper nicht selbst produziert werden. davon sollte man also so viel wie möglich zu sich nehmen. andere fette sind schon in geringer menge schädlich. besonders weil sie für die ablagerungen an den gefäßwänden verantwortlich sind und dadurch zu herzinfarkt und schlaganfall führen können.

[cassy]

Omega 3 Fettsäuren sind doch auch viel in Fisch enthalten. Deshalb sollte man 2-3x pro Wpche Fisch essen.
Gibt es da eigentlich Unterschiede zwischen den Fischarten? Gibt es bestimmte Fische, die man besonders empfehlen kann?

[gina]

So viel ich weiß, gibt es tatsächlich Fische, die noch gesünder sind als andere. Dazu zählt der Thunfisch. Allerdings muss er frisch und vollständig sein, denn die Fettsäuren liegen im Fettgewebe. Der Thun aus der Dose ist zu mager.
Es bleibt aber grundsätzlich dabei, dass Fisch im Allgemeinen gesünder ist als Fleisch.

[blackdragon]

Auch Heringe sind besonders gesund, weil sie fette Fische sind, die viel Omega 3 enthalten. Dazu sind sie außerdem bedeutend billiger als frischer Thunfisch - und man kann sehr viele unterschiedliche leckere Gerichte damit zubereiten!

[Tusnelda]

Neben Hering und Thun, die bereits genannt wurden, ist auch Lachs reich an Omega-3-Fettsäuren.
Und es stimmt nicht, dass man mit gesunden Fetten, also Omega-3-Fettsäuren, sparsam umgehen sollte. Im Gegenteil, sie sind sehr gesund und notwendig für die Elastizität der Gefäße.
Zumindest sollte man mehr "gesunde" als "ungesunde" Fette verzehren.
Das kann nur schaffen, wer sich ausgewogen ernährt - mit Fastfood ist das kaum zu machen. Da müsste man schon zu jedem Hamburger ein Glas Olivenöl trinken ...

[Angel]

:? Verstehe ich das richtig?
Man soll mehr ungesättigte Fettsäuren (wie Omega 3) essen als gesättigte - wenn man also viele ungesättigte isst, z.B. Butter, Schinken usw. muss man um so mehr Oivenöl essen? Wie soll man das schaffen?
:) Danke aber trotzdem für die ausführlichen Antworten!

[Zimmermann]

Ich verstehe das genauso. Es ist gesünder zu 50 g gesättigtem Fettanteil, etwa Butter oder Fettränder an Fleisch und Wurst, auch 50 g ungesättigte Fette, z.B. in Olivenöl zu sich zu nehmen. Das ist genau die Devise der Mittelmeerdiät.

[Yamino]

Fett ist wichtig für den Körper, was aber nicht heißt ,dass man Mengen davon zu sich nehmen sollte. Eine Hand voll Nüsse pro Tag ist beispielsweise aber gut.

[Lazlo]

Rapsöl ist sehr gesund.
Olivenöl auch.
Arganöl.
Walnussöl.

Aber es macht auch immer die Menge ;)

Wenn du mit Rapsöl frittierst und jeden Tag Frittiertes isst, ist es schnell aus mit dem gesunden Öl ;)

[AliGator86]

Da kann ich lachte nur zustimmen, viele Pflanzliche Öle sind in maßen sehr gesund und haben Gesundheitsfördernde Wirkungen.
Hanf Öl soll zum Beispiel auch richtig gut sein, gerade gegen zu hohes Cholesterin oder Bluthochdruck und anderes.
Hätte ich mir auch nie erdenken können aber Pflanzen und ihre Fähigkeiten sind doch echt immer wieder erstaunlich.
Schau mal unter: http://www.hanf-oel.org dort findest du weitere Infos dazu.

Lg

[Gagogu]

Was ich persönlich auch ganz lecker finde ist das Aprikosenkernöl.
Es hat eine leichte Note der Frucht Es ist ganz lecker das in einem Dessert zu verwenden.
Wobei es auch nicht einfach ist Öl oder Fett damit in Verbindung zu bringen.
Abgesehen davon, dass es einfach um Längen besser schmeckt als Beispielsweise Distelöl ist es natürlich auch besonders gesund. Es enthält sehr viel Vitamin E und ist ist sehr reich an Omega 9 Fettsäuren, die vom Körper ja selber nicht gebildet werden können. Cholesterin und Bluthochdruck, die Krankheit, die besonders ältere Menschen unserer Gesellschaft betreffen sollten besonders auf diese Lebensmittel achten.
Der größte Bestandteil des Öls ist die Oleinsäure. Sie wird auch Ölsäure genannt und gehört zu eben diesen Omega 9 Fettsäuren.
Das Öl bekommt man so im Fachhandel nicht. Man kann es nur bestellen. Wenn man Glück hat, gibt es einige Apotheken, die es selber noch bestellen können.
Andernfalls kann man es auch selber in die Hand nehmen.
Unter www.aprikosenkernoel.info gibt es alles Wissenswerte zu diesem Öl und man findet auch Bestellmöglichkeiten.

[susa1]

Aprikosenkernöl benutze ich auch sehr oft und habe auch gehört, dass es gesünder ist.

[cassy]

Es gibt eine Menge gute Öle. Sie müssen von Pflanzen sein und nicht raffiniert sondern schonend zubereitet. Dann ist natürlich Bio gut, wegen den Schadstoffen, die sonst beim Anbau der Pflanzen verwendet werden und dann auch in das Öl gelangen. Wenn man darauf achtet, kann man nichts falsch machen.
Das wichtigste ist jedenfalls, dass es sich um pflanzliches Fett handelt.

[Angel]

Ich habe da auch noch mal meinen HA gefragt. Der sagt Leinöl ist das gesündeste und es ist sogar so gesund, dass man jeden Tag 2 EL davon essen sollte. Allerdings werden die wertvollen Inhaltsstoffe durch Erhitzen vetrnichtet. Deshalb tue ich Leinöl nicht nur in Salat sondern mache auch Magerquark damit sämiger und ich mache damit kalte Jogurt-Saucen. Das ist ganz lecker und ich hoffe, dass es auch bei meiner Gesundheit gut ankommt!

[Beagle]

Ich habe das auch immer wieder gelesen und will gar nicht widersprechen, was den Gesundheitseffekt betrifft.
Allerdings kann ich überhaupt nicht sagen, dass Leinöl auch nur im Geringsten lecker ist. ich finde sogar, dass fast alle anderen öle besser schmecken.
Gesund und lecker - das wäre mal was ... :D

[Gagogu]

Fett ist nicht gleich Fett. Wie heir schon einige gesagt haben, gute Öle wie Olivenöl, Nüsse, die Omega 3 Fettsäuren in fettem Fisch sind essentiell für den Körper.

[LinaMaria]

Kenn mich in der Thematik jetzt nicht besonders gut aus. Es wird ja schon immer geworben, dass manche Fette oder Öl Flaschen gesünder sind etc. Ganz trauen würde ich da nicht immer. Aufjedenfall ist es optimal mit Olivenöl etwas zu braten, da ich mal gehört habe es wäre gesünder. Aber wenn jemand es besser weiß, bitte schreiben. Ich bin froh mich des richtigen zu belehren! :)

[StefanM]

Richtig gesund sind nur wenige Öle, aber einige Fette. Fette tierischen Ursprungs aus Fleisch kannst du ruhigen Gewissens essen, Butter und Ghee sind auch gut (am besten natürlich bio).

Du solltest auf Öle aus Samen verzichten (sie sind alle massiv verarbeitet worden), dafür aber Kokosöl und Olivenöl (extra-vergine) verwenden. Beide sind hervorragend!

[Billa]

StefanM postete
... Fette tierischen Ursprungs aus Fleisch kannst du ruhigen Gewissens essen, Butter und Ghee sind auch gut ... !

Das stimmt absolut nicht! Du solltest dich da dringend richtig informieren sonst schadest du deiner eigenen Gesundheit. Nichts für Ungut ...